Sabato 12 settembre 2026 · ore 18.30
Love Orticoltura – Loggetta Bondi
Giardino Biblioteca Orticoltura – Via Vittorio Emanuele II, 4, Firenze
Nell’ambito della rassegna Felicità Metropolitane – X edizione, l’Associazione culturale La Nottola di Minerva ETS – grazie al contributo del Comune di Firenze nell’ambito dell’Estate Fiorentina 2026 e della Città Metropolitana di Firenze – in collaborazione con Biblioteca Orticoltura e Tram di Firenze S.p.A., presenta:
Dario De Marco – Alla ricerca della pizza perfetta. Un viaggio sentimentale
66THAND2ND
L’autore dialoga con Raffaele Palumbo
Letture a cura di Federica Miniati
Non è un ricettario, e non è nemmeno una guida nel senso tradizionale del termine — anche se le indicazioni sulle pizzerie migliori di Napoli e d’Italia non mancano, insieme ai nomi di alcuni fra i pizzaioli più noti della tradizione e dell’innovazione. “Alla ricerca della pizza perfetta” di Dario De Marco è piuttosto un viaggio su due binari che si intrecciano: quello privato, di chi in un forno ci ha lavorato prima di raccontarlo, e quello collettivo, che risale alle origini di uno dei piatti-simbolo della cucina italiana, dalle pizze vendute nei vicoli di Napoli nell’Ottocento alle creazioni gourmet contemporanee.
Il libro procede scandito dai quattro elementi cardine dell’impasto — acqua, sale, lievito, farina —, intrecciando ricette, aneddoti, falsi miti da sfatare e tradizioni di pizze e focacce da un capo all’altro del paese e del mondo: un’autobiografia gastronomica scritta, come dice lo stesso De Marco, «dietro e davanti al bancone del pizzaiolo». Nel giardino della Biblioteca Orticoltura, De Marco ne parla con il giornalista Raffaele Palumbo, con letture a cura di Federica Miniati: un incontro che porta dentro Felicità Metropolitane un’idea di benessere che passa anche dal cibo condiviso, interrogandosi su cosa renda davvero perfetta una cosa semplice come una pizza.
Dario De Marco è nato a Napoli e vive a Torino. Giornalista prima ancora che scrittore, scrive di cultura e gastronomia per testate come Esquire, Dissapore — di cui è editorialista e critico gastronomico —, L’Indiscreto e Singola, ed è stato anche pizzaiolo prima di raccontare il mondo della pizza in “Alla ricerca della pizza perfetta. Un viaggio sentimentale” (66THAND2ND, 2021). Come scrittore ha pubblicato il romanzo “Non siamo mai abbastanza” (66THAND2ND), il libro autobiografico “Mia figlia spiegata a mia figlia” (LiberAria) e la raccolta di racconti “Storie che si biforcano” (Wojtek).